Урря! Сегодня догадались-таки соорудить первую козью сметану.. Ну что. Вкус -от качественной магазинной не отличишь. По жирности процентов 10-15, но это и не важно (для меня), с трёх литров молока полтора литра сметаны. Начинаю слегка жалеть, что зареклась держать больше, чем три морды )). Брынза, творог, сгущёнка на зиму, теперь сметана - хе. Отличный план!